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こんにちは、ミルです。
今回の記事は和食の香辛料では定番と言っても良い、生姜にスポットを当ててご紹介していきます。
生姜ダイエットが注目されていますが、生姜は様々な体に良い効果が有ります。
血行を促進し、体の免疫を強化して寒い冬を乗り切りましょう。
モチロン風邪の対策にもなりますので、積極的に使ってみて下さい^^
Contents
生姜ダイエットとは?
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生姜で痩せる根拠は?
生姜には多くの体に良い効果が認められています。
ダイエットになる根拠としては?
- 血行を促進し体を温めます。
そうする事で、基礎代謝が向上します。
結果的に脂肪を燃焼させやすくします。 - むくみを改善する効果が期待されています。
体に溜まる余分な水分を排出します。 - 便秘の解消にも期待されています。
体内の老廃物を綺麗にしてくれます。
生姜ダイエットの方法と注意は?
推奨される方法は以下の通りです。
- 1日10gを摂取する。
(注意:摂りすぎると胃腸障害や下痢の症状が出ます) - 1日数回(4~5回)に分けて摂る。
- 加熱したものか、乾燥(パウダー)したものを使う。
(注意:レンチンOK、ジンジャーパウダーOK、チューブ生姜NG) - 糖分を一緒に摂らない。
(たとえば紅茶に入れた場合、砂糖は入れない) - 毎日続ける。
- 生姜は加熱したり乾燥させると、生姜に含まれるジンゲロールと言う成分がショウガオールと言う成分に変化します。
- このショウガオールが血行促進や代謝の向上に役立ってくれます。
- 生姜入りのスープやお茶を飲むと体が温まる理由がこれなんです。
ダイエット目的で摂取する際に気を付けたい事は?
- 少しでも体調不良やおかしいな?と感じたら躊躇せずに止めて様子を見て下さい。
- 止めてから症状が改善すれば、生姜のダイエットが合わなかったと言う事です。
- 摂取量など見直すか、別な方法を模索して下さい。
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生姜ダイエットを続けられるコツは?
生姜だけで摂るよりも、日常の食事やお茶に混ぜると効率良く摂れます。
- 紅茶
- スープ
- 鍋
- 味噌汁
- 肉料理(生姜焼き等)
生姜の成分や効能は?
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「わさび」と合わせるとケンカする生姜です。
高知県から来ました。
先祖はインドで生まれたとか、ペルシャで生まれたとか、言われていますがイマイチ不確定です。
ワールドワイドな種族なんで、インド、中国、ネパール、アフリカ、タイと世界中で活躍しています。
産地はどこ?
- 高知県
- 熊本県
- 鹿児島
- 和歌山県
- 宮崎
- 千葉県
- 長崎県
- 岡山県
分類するとどうなるの?
ショウガ目>ショウガ科ショウガ属>ショウガ
スーパーで売っているショウガは根の部分です。ショウガは収穫の方法によって、根生姜、葉生姜、矢生姜に分けられます。
「生姜独特の香り、風味と生の状態では辛味が有ります」
大きさで大生姜、中生姜、小生姜に分けられます。
効果や特性は?
主な効果は風味や辛味出しの他に
- 血行促進
- 免疫力強化
- むくみ解消
- 便秘改善
- 殺菌作用
- 解毒作用
- 消炎効果
- 食欲増進
- 疲労回復
などの効果が謳われています。
残念ながら市販のチューブ生姜では上の効果は出にくいです。
理由としては生姜100%ではないからです。
効果を期待される方は、生の生姜をお使いください。
良く生姜を入れると日持ちすると言われる事が有ります。
ですが、ショウガそのものに抗菌作用は有りません。
唯一お寿司の付け合せのガリは抗菌作用が有ります。
酢には抗菌作用が有ります。
最後にショウガは保存できます。
乾燥させて新聞紙にくるんで冷暗所で保管して下さい。
擂り下ろしたり刻んで冷蔵保管でも大丈夫です。
一般的な使い方は?
薬味として
- 青魚系(イワシ、アジ、カツオ)のお刺身やお寿司
- イトヨリ、トビウオ、イカなどの魚介のお刺身
- 南蛮漬け
- 馬刺
- 冷奴
- うどん
- ソーメン
臭み消しとして
- 豚
- ヒツジ
- ヤギ
日本では、豚肉の生姜焼きが有名です。
これは豚肉を鶏肉やイカに変えても美味しく出来ます。
料理以外には?
- 紅茶
- 生姜茶
- はちみつ漬け
- 砂糖漬けのお菓子
- ケーキ
- クッキー
- パン
- ジンジャーエールの原料
- ジンジャーシロップの原料
お菓子で使う際は、カロリーが高くなります。
ダイエット中や糖質制限されている方はご注意ください。
生姜を使うときの注意は?
生姜は一般的に皮を厚く剥いて使われがちです。これでは皮の近くに集まっている、香りや辛味を捨ててしまっています。
ティースプーンの先など使って、外側を薄く削るか皮ごと使ってみて下さい。
生姜の仲間とは?
葉生姜、矢生姜が該当します。
有名なのは?
- 谷中生姜(葉生姜)
- 焼き魚に沿える(はじかみ)が有名です。
マトメ
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如何でしたでしょうか?
ショウガは世界中で使われているスパイスの一つです。
和食としても欠かせず、健康にも非常に有効な食材です。
ダイエットにも効果が有るので、是非試してみて下さい。
有難う御座いました。
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