こんにちは、ミーニャです。
今回は更に時短で出来るキーマカレーの作り方をご紹介します♪
調理時間も15分と、かなり時短。
もはやレトルト並みです。
さらに短時間でも火の通りが良い、オススメの具材もご紹介します！
このレシピの良い所は、フライパン一つで完成してしまうところです。
時短で出来るのは勿論ですが、洗い物が少ないのも嬉しいですね！
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時短キーマカレー、オススメの具材は？
それではオススメの具材をお伝えします。
以前にレンチンで時短のゴロゴロカレーをご紹介しましたが、やはり具材が大きいと火が通るのに多少の時間が掛かります。
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そこで今回は火の通りをよくするために、小さな具材を使うキーマカレーにしました。
使うのはこちら
挽肉：450g
タマネギ：中2個半
ミックスベジタブル：1袋
ショウガ：1かけ
水：250㏄
カレールー：1箱（9皿分）
ローリエ：2枚程度（有れば）
この中でオススメ具材と言うのは、ミックスベジタブルです。
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ニンジン・グリーンピース・トウモロコシが彩りを加えて、カレーを楽しませてくれます。
時短キーマカレーの作り方や調理時間は？
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では、作り方をご紹介します。
お仕事で忙しい方や、普段料理あまりしない方は是非参考にしてくださいね。
タマネギをみじん切りします。
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ひたすら微塵切り…
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フライパンにサラダオイル大さじ2を投入。
油が馴染んだら、玉ねぎを入れ炒めます。
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タマネギが透明になってきたら、ミックスベジタブルを加えて一緒に炒めます。
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5分程度炒め、馴染んで来たら土手を作り挽肉を炒めます。
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挽肉は出来るだけ常温に戻しておきます。
そしてフライパンに投入して、ひたすら解します…
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解れてきたら、ショウガ投入。
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ところで、今回のカレールーは？
ハウス「ジャワカレーのキーマカレー」中辛を使います。
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具材全体に火が通して下さい。
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火が通ったら、水を加えます。
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一度蓋をして沸騰したら火を止めて、カレールーを割って入れます。
ルーは写真よりも刻むと、更に早く溶けます。
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ルーを溶かして、全体に馴染ませ再度火にかけます。
赤と黄色とグリーンが良い感じですね。
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5分ほど炒めたら出来上がりです。
では、盛り付けましょう。
今回はガパオライス風に生野菜を添えて、目玉焼きをトッピングしました。
子供たちにも好評でした ＾＾ｂ
時短キーマカレー、調理のコツは？
スムーズに仕上げる為に、幾つかコツをご紹介します。
- 肉は出来るだけ、常温に戻してから調理。
個人的には1時間前に冷蔵庫から出しています。 - タマネギをみじん切りしたら、先にレンチン（5分程度）。
- ジャガイモはお好みで入れますが、5～7㎜角に切って玉ねぎ同様にレンチン。
いづれも、焦がさない様に手際よく具材を投入して炒めて下さい。
まとめ
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料理を時短にする理由は人それぞれです。
子供の為に・疲れているから・夜遅いし・料理苦手だし…
それでも作ろうと言う気持ちが有れば、食べる相手も自分も美味しく食べられると思います。
時短料理とは言え、味にコクや風味を持たせることもできます。
どうすればいいか？
具材やスパイスを工夫すればいいのです。
有難うございました。
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