2019年SNSで人気！タワー鍋を崩さず煮込む作り方？使う材料と栄養は？

こんにちは、ミルです。

そろそろ暖かい物が恋しくなる季節ですね ♪

これから活躍するのは？

お鍋

ではないでしょうか？

そして、今年の人気のお鍋は…

ミルフィーユ鍋？

ちょっと違いますよね　＾＾

今年のトレンドは…

インスタでも、お馴染みの

タワー鍋！

以前から気になっていたんですが、あれどうやって煮込むんだろう？？？

盛りすぎると「鍋のフタが閉められない」ですよね？

作ってみて、そんな疑問も解消できました＾＾ｂ

手軽な具材で、味付けも簡単！

コスパ最強の、節約鍋です！！

また、　この時期は友人や同僚を呼んで…

鍋パーティー とか…

企画される事も多いですよね＾＾

それなら折角招いた方々にも、楽しんで頂きましょう！

Contents

2018年人気、肉タワー鍋の作り方は？

では、さっそく作り方です＾＾

ほぼ冷蔵庫にあるもので揃いました ♪

【材料】3～4人

・豚肉(バラ、ロース何れでも)　２パックくらい
勿論、牛肉薄切りでもＯＫです。

・白菜　1/4個
・長ネギ　1本
・ダイコン　適量
・モヤシ　500ｇ
・その他お好みの具材！
例えば、きのこ類、ニンジン‥

・顆粒出汁　１本
・塩　適量

タレ
・ポン酢もしくは、ゴマダレ

薬味

・おろし大根
・刻みみょうがや、刻み葱
・七味唐辛子、山椒
（カレーパウダーも美味、一味違った味わいです)

〆用
・ラーメンがおすすめ！
うどんや雑炊でも美味 ♪

作り方

白菜、ネギを食べやすい大きさに切ります。
ダイコンはピーラーで薄くそいでおきます。
他の野菜を入れる場合は、同様に食べ易い大きさに準備しておきます。
土鍋に白菜の芯の方から入れ、葉、そいだダイコンの順に重ねて行きます。
鍋中央にモヤシを山にして盛り付け、肉を巻いていきます。
顆粒出汁と塩を適量加え、水を入れます。
（出し汁推奨なのですが、今回は手抜きレシピですｗ）
全ての具材を入れ終えて、タワーをつぶさない様に蓋をします。
全体的に火が通ったら出来上がりです。
お好みのタレや、刻みみょうが、刻みねぎを合わせてどうぞ。
〆はラーメンが良く合います！
うどんや雑炊にしても美味しいです＾＾ｂ

白菜1/4

長ネギ１本

ダイコン適量

もやし…たっぷり＾＾

豚もも肉

豚ばら肉

今回は「しつこすぎず」「あっさりしすぎない」様に、豚ももとバラを交互に使います。

長ネギは食べやすい大きさにカット

白菜も食べやすい大きさにカット

ダイコンは、ピーラーで薄くそいでいきます。

モヤシは一度水にさらして、水気を切っておきます。

では、鍋に入れる順番です。

始めに、白菜の芯の辺り。

次に白菜の葉の部分を重ねて、上にダイコンを敷いていきます。

中心にモヤシを盛り付け、モヤシの周りに

豚肉を巻き付けていきます。

巻き終わると、こんな感じです。

タワーの大きさは、お好みで加減して下さい。

と、ここまでが良く有る作り方なんですが…

このまま煮ても、肉に火が通りませんよね？

でも個人的には？

「この状態」で完成させたいです！！

肉タワーを崩さずに作るには、どうしたら良いのでしょうか？

実は…

割とこの辺り、あやふやで…

「崩してから煮込んで下さい」

とかって、言う人が多いと思います。

でも崩して煮たら、タワーの意味ないじゃん？

と、いうワケで用意したのは？

フタの高い土鍋！

これなら、崩さずに込めるかもです ♪

タワーをつぶさない様に、蓋をして数分待ちます。

良い具合に煮えてきたら、蓋を取ります。

火を通すと、肉がしまってタワーが小ぶりな感じに？

子供達はタワーを独り占めしたいようですｗ

食べる時は、包丁で縦割りに♪

肉タワーの中身がモヤシだと知った我が家の子供たちは…

中身モヤシじゃんっ！

肉と野菜はバランスよく食べましょう＾＾ｂ

タワー鍋に使った野菜の栄養は？

SNSでも人気の肉タワー鍋

実は、この鍋なんですが…

肉と野菜がバランスよく摂れる

非常にヘルシーな鍋なんです！

なぜなら？

冬に旬を迎える白菜や大根をふんだんに使う！

ダイコンは、ジアスターゼを含み健胃効果が期待されます！

葉にβーカロテン、ビタミンEとK、葉酸、カルシウム、鉄分

身（根）の部分にビタミンC、カリウム

を、多く含みます。

火を通すと減少するのが、ビタミンC・葉酸・カリウム

火を通しても変わらないのが、βーカロテン・ビタミンＥとＫ

万遍なく摂りたいのであれば、加熱と大根おろしをご一緒にどうぞ＾＾

最近注目の「イソチオシアネート」を含む白菜！

白菜は、食物繊維が豊富なアブラナ科の野菜です。

ビタミンC・Ｂ6、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどの栄養素を含みます。

また、白菜に含まれる「イソチオシアネート」は、消化促進や癌予防に作用が期待され注目されています！

ただ白菜の栄養素は、鍋料理で加熱すると減少してしまいます。

煮込むと美味しい白菜ですが、豊富な栄養素を逃したくない！

と、言う方は？

白菜サラダなど、生の状態で食べた方が良いですね！

腸をきれいにするもやしが沢山！

緑豆、黒豆、大豆などを発芽させたモヤシ。

一見栄養も無さげな頼りない風貌ですが、実は多くの栄養素を含みます。

元が豆ですから、当然と言えば当然ですよね？

カルシウム、カリウム、葉酸、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維

そして注目の　アスパラギン酸

疲労回復や風邪予防、癌や生活習慣を予防するスーパーフードなんです！

他の野菜同様に加熱で減少する成分が有るにせよ、モヤシは火を通すとシャキシャキ感が無くなります。

出来れば生でと言いたいところですが…

今回は鍋ですので、大目に見て下さいね＾＾

風邪を予防する、長ネギぼバッチリ！

長ネギは食物繊維も豊富で、ダイエットにも向いた食材です。

含まれる栄養素としては…

ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ・Ｋ・Ｂ群
カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分、亜鉛

ビタミン類やミネラルが豊富で、疲労回復や血行促進に役立ちます。

もちろん免疫力も強化！

昔から言われているように、風邪の予防にも役立ちます！

今回使った野菜達は？

豚肉との相性も良く、あっさりとして体も暖まります＾＾

不足しがちなビタミンを補給できる優れた食材達です！