2019年 ザ・エンターテイメント・スパイス-アドバイザーのミルが送る、世界中で使われている魅力的なスパイスの種類や身近な使い方をご紹介するブログです。

発見!スパイスやハーブの魅力!

「spice ( ft.世界の料理から )」 一覧

オールスパイスのハンバーグをクリスマスメニューに!オススメで美味しい作り方のコツは?

2017/10/25   -南アメリカ

  こんにちは、ミルです。 12月はオールスパイスの需要が増えてきます。 何故かと言うと?   クリスマスメニューや年末年始も近づいてきて… ハンバーグやチキン料理、スープなどに使 ...

2018お鍋の具材人気ランキングは?味付けのレシピと薬味は何?

2017/10/15   -日本

  こんにちは、ミルです。 今回はこれからの季節にピッタリな 「お鍋」 に、スポットを当てて進めていこうと思います。   たかがお鍋と言えど? されどお鍋^^   具材も ...

ナツメグとメースの違いは?効能や副作用、お勧めレシピを紹介!

2017/10/11   -カナダ

    こんにちは、ミルです。   今回は独特の甘い香りと仄かな苦みを持つスパイス、ナツメグとメースにスポットを当ててみようと思います。   ナツメグは良く聞く ...

ホームパーティーでお洒落な料理!簡単ピクリングスパイスって何?

2017/10/08   -イギリス

  こんにちは、ミルです。 今回はホームパーティ―などでお家に招いた時に好評の、 お洒落に演出できるオツマミ料理、 手軽なのに本格的なピクルスを作る為のスパイス。   ピクリングス ...

サバを使ったスパイス・レシピ!生活習慣病を予防する成分とは?

2017/10/04   -トルコ

  こんにちは、ミルです。 今回は旬のサバを使った「スパイス・レシピ」や、サバが体に良いと言われる理由に付いてご紹介します。 鯖は青魚ならではの独特な風味から敬遠するかもいらっしゃいます。 ...

低カロリーな豚肉料理のアイスバイン!仕込みに使う香辛料とは?

2017/09/20   -ドイツ

  こんにちは、ミルです。 今回は「低カロリーな豚肉」で作るドイツ料理の、 「アイスバイン」をご紹介します。   ところで、「アイスバイン」は豚肉のどこの部位で作るかご存知ですか? ...

ザワークラウトとピクルスの作り方の違いとは?スパイスは何を使う?

2017/09/17   -ドイツ

  こんにちは、管理人のミルです。 前回ピクルスの記事を書いていて「ふと」、 そう言えば「ザワークラウト」と「ピクルス」は似ている様で違うんだなぁ・・・ と、何気に思い。 今回は漬け物つなが ...

冬野菜のピクルスにも「ディル」は使うの?お勧めの「お酢」は何?

2017/09/16   -ポーランド

こんにちは、管理人のミルです。 「食欲の秋」如何お過ごしですか? そろそろ冬の野菜も美味しくなり、食卓が華やかになる季節ですね^^ 今回はそんな「冬の野菜」を使った「ピクルス」にスポットを当ててみたい ...

本当のハロウインはいつ?カボチャに良く合うスパイスは何?

2017/08/31   -イギリス

  こんにちは、ミルです。 早いもので町のホームセンター等では、 早々とハロウインのオーナメントが売られています。   ん? ハロウインっていつだっけ? と、思いましたが・・・ 「 ...

さんま料理に合うスパイスや薬味は?旬のレシピや刺身の注意点は?

2017/08/18   -日本

こんにちは。 秋が近づいてきましたね。 今回の記事は 「生さんま」が旬と言われる「本当の時期」はいつなのか? また近年「近隣外国」の乱獲が問題とされている「漁獲背景」に関する事実。 「旬の生サンマ」を ...

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