2019年 ザ・エンターテイメント・スパイス-アドバイザーのミルが送る、世界中で使われている魅力的なスパイスの種類や身近な使い方をご紹介するブログです。

発見!スパイスやハーブの魅力!

「インド」 一覧

家庭で北インドの味!人気のチキンカレーに使う香辛料と作り方は?

2018/03/08   -インド

  こんにちは、ミルです。 人気のインドカレー… バターチキンカレーを家庭で作りたい!   作り方やレシピはすぐに検索できるけど… 香辛料を全て揃えないと出来ないのかなぁ… &nb ...

カレーパウダーを家庭で作る!使う香辛料は?ガラムマサラとの違いは?

2018/02/22   -インド

  こんにちは、ミルです。 今回は、カレーパウダー について書いていきます。 市販のカレーパウダーも手軽で良いですが、家庭 でも  カレーパウダー は作れます。   使う香辛料は? ...

ガラムマサラとチャットマサラ!スパイスの違いや作り方は?使い方は?

2018/02/22   -インド

  こんにちは、ミルです。 今回は、カレーやインド料理を作る時に良く使う香辛料 ガラムマサラ   ガラムマサラとよく似た名前の… チャットマサラ   名前が似ている 2つ ...

白と黒の胡椒・ピンクペッパー!種類の違いや使い方は?辛さや風味は?

2017/06/19   -インド

  こんにちは、ミルです。   インド料理で欠かせないと言われる胡椒。 胡椒は世界中で使われている、最もポピュラーなスパイスです。 コショウには 白コショウ、黒コショウ、ピンクペッ ...

インドカレーにおすすめ!サフランライスとターメリックライスの違いや炊き方は?

2017/06/16   -インド

    こんにちは、ミルです。   今回はインドカレーでは鉄板の「ターメリックライスとサフランライス」   この2つの違いについてご紹介します。   ...

コリアンダーとパクチーは同じもの?意外と家でも栽培できるの?

2017/06/15   -インド

今回はインド料理のスパイスとしては欠かせない? コリアンダーについてご紹介します。 メジャーなコリアンダーですが、実はあまり知られていないと言うか・・・ 「気にされていないだけ」かもしれませんが、 皆 ...

クミンパウダーでダイエット!6つの効果と副作用は?妊婦でも使えるの?

2017/06/13   -インド

    こんにちは、ミルです。   今回はインド料理の中で…   「カレーのスパイスとしても欠かせない」クミン についてご紹介します。   クミンは「 ...

虫除けに使えるクローブの凄い効能とは?乳児や幼児にも安全なの?

2017/06/10   -インド

こんにちは、ミルです。 今回のスパイスはインド料理‥でカレーのスパイスとして欠かせない、 クローブ / Cloveについてご紹介します。 クローブは料理スパイスだけでなく「赤ちゃんや子供にも安全」な、 ...

グリーンとブラウンのカルダモン!香りの違いと効果は?体に良いレシピは?

2017/06/06   -インド

    こんにちは、ミルです。   グリーンカルダモン と ブラウンカルダモン って、何が違うの?   この質問、意外と多いです。   カレー料理と言 ...

インドはこんな国!カレーだけじゃない・東西南北の料理の特徴とは?

2017/05/26   -インド

    こんにちは、ミルです。   今回の記事はインド料理からスパイスに触れていきたいと思います。   インドと言えばカレーなイメージですが、インドには沢山の種 ...

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